Come si pronuncia
Roux
Il termine francese roux indica una preparazione a base di burro e di farina, cotta per alcuni minuti, che serve come base per tante salse. Il termine roux deriva dal latino russus, che vuol dire rosso, proprio perché il preparato può diventare color mattone o rossastro. Roux si pronuncia ru.
Pronunce correlate
BouillabaisseAndouilleAligotéTopinamburSautéTastevinSabléMarsanne
Articoli correlati
Come si pronuncia la salsa provenzale?