Come si pronuncia
Roux

Il termine francese roux indica una preparazione a base di burro e di farina, cotta per alcuni minuti, che serve come base per tante salse. Il termine roux deriva dal latino russus, che vuol dire rosso, proprio perché il preparato può diventare color mattone o rossastro. Roux si pronuncia ru. 

Francese A tavola

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