Pronunce sbagliate al ristorante

fetta di brie su fondo bianco

Ma non è che quando siete in viaggio all’estero ve la cavate con la lingua, ma poi al ristorante infilate una figuraccia dietro l’altra al momento di ordinare? Fate un check veloce prima di chiamare il cameriere.

Béarnaise

Béarnaise è la salsa francese preparata con burro chiarificato, tuorlo d'uovo, scalogno ed erbe varie. Béarnaise si pronuncia bearnès.

Brie

Brie è il formaggio francese bello grasso e saporito che non si pronuncia brié, come fanno tutti, ma brì, possibilmente con la erre moscia.

Caesar salad

Caesar salad: se siete negli Stati Uniti, ma anche da McDonalds in zona Stazione Centrale a Milano, non può non capitarvi di ordinarla, anche perché è un piatto relativamente leggero se non viene condito con il tradizionale dressing americano. Il Cesare di questo piatto non è quello famoso di Roma ma è Caesar Cardini, il ristoratore italiano, emigrato negli USA, che la creò nel 1924. Caesar salad si pronuncia sìsar sàlad.

Cuisses de grenouille

Cuisses de grenouille: specialità tutta francese da non ordinare assolutamente durante un weekend romantico a Parigi… Vi farà passare l’ispirazione: trattasi di cosce di rana. Cuisses de grenouille si pronuncia cùis de grenuiie. La u si pronuncia come se avesse la dieresi.  

Hors-d'œuvre

Hors-d'œuvre: antipasto in francese. Pronuncia ostica per chi non ha studiato la lingua di Proust e Hugo. Hors-d'œuvre si pronuncia òr-dovr, ma la seconda o ha un suono tra la o e la e

Paella

Paella: piatto spagnolo a base di riso, con pollo, salsiccia, frutti di mare e vegetali vari. Paellasi pronuncia paèiia.

Steak

Steak: è la semplice bistecca inglese. Steak si pronuncia stèik e non stik… terribile! 
In un una nota radio italiana, tempo fa, si pubblicizzava una nuova ‘stikaus’ (steakhouse) nei dintorni di Milano.

Tempura

Tempura: buona e leggera questa frittura giapponese… e si pronuncia tem-purà. Ordiniamola utilizzando bene gli accenti.

Vol-au-vent

Vol-au-vent: li conosciamo da sempre questi piccoli cestelli di pasta sfoglia che si riempiono di salsine e gamberetti, ma è da una vita vengono pronunciati ‘vulavan’… basta ora! Vol-au-vent si pronuncia vol-ò-van.

Worcestershire

Worcestershire: la salsa inglese famosa in tutto il mondo ha la ricetta segreta… ma anche la pronuncia sembra avvolta dal mistero. Ascoltatela perché non riusciamo a scrivervela.

17 febbraio 2024
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