Termine italiano per indicare i funghi ascomiceti sotterranei, chiamati anche tuberi di terra, che crescono in prossimità delle radici di quercia, leccio e altri tipi di alberi.
I preziosi tartufi sono una specialità presente in quasi tutte le regioni italiane.
CrescenzaMaraschinoRibollitaConchiglieBreganzeMestoloPurèCarciofi
Daniel Humm Antonino Cannavacciuolo Jamie Oliver Bruno Barbieri
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